陳斌主任首先介紹了我國(guó)載人航天工程的發(fā)展戰(zhàn)略，認(rèn)為航天食品在以后我國(guó)空間站的建設(shè)中將起到非常重要的作用。接下來(lái)他詳細(xì)介紹了航天營(yíng)養(yǎng)與食品的研究體系：航天營(yíng)養(yǎng)與食品工程是航天醫(yī)學(xué)工程學(xué)的一個(gè)具有鮮明醫(yī)工結(jié)合特色的學(xué)科分支和重要組成部分，是一門(mén)研究航天營(yíng)養(yǎng)需求和營(yíng)養(yǎng)保障技術(shù)的學(xué)科，以確保航天員在太空健康生活為根本目標(biāo)，主要研究方向?yàn)椋汉教焯匾颦h(huán)境下人體物質(zhì)代謝規(guī)律、航天食品與包裝工程技術(shù)、航天食品質(zhì)量控制與安全管理技術(shù)等。他介紹了航天食品的特殊要求，使我們了解到，航天食品不但要滿(mǎn)足航天員的能量需要，還要能夠耐受航天飛行器各種環(huán)境因素的作用。最后陳斌總結(jié)了現(xiàn)在航天食品研究中需要解決的問(wèn)題，指出傳統(tǒng)食品的工程化、包裝的輕量化、開(kāi)發(fā)具有保健功能的食品是今后航天食品的發(fā)展方向。
食品學(xué)院食品系的教師、研究生聆聽(tīng)了報(bào)告。報(bào)告結(jié)束后，陳主任還與師生們進(jìn)行了互動(dòng)交流。
