“中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)”4月24日發(fā)表文章《孫寶國：消除公眾恐慌需從食品安全科普入手》，刊發(fā)了我校副校長孫寶國院士在2013年國際食品安全論壇上提出的“消除公眾恐慌需從食品安全科普入手”觀點。現(xiàn)將全文轉(zhuǎn)載如下：
孫寶國：消除公眾恐慌需從食品安全科普入手
由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、國家食品安全風(fēng)險評估中心和國際食品科技聯(lián)盟共同舉辦的，主題為“食品安全風(fēng)險控制和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”的2013年國際食品安全論壇于4月18-19日在京召開。圖為中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長孫寶國接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪。武興華/攝
中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京4月24日訊（記者韓肖 實習(xí)生武興華）4月18日，主題為“食品安全風(fēng)險控制和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”的2013年國際食品安全論壇在京召開。中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長孫寶國在接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時表示，“我國在食品營養(yǎng)、食品安全方面的科普工作有待加強(qiáng)，消除公眾對食品安全的恐慌情緒，需要從正確的輿論引導(dǎo)入手。”
孫寶國指出，公眾恐慌情緒的蔓延主要源于對食品安全科學(xué)知識的缺乏，我國在食品科普方面的工作還有待加強(qiáng)。“只有消費(fèi)者具備了基本的營養(yǎng)知識和食品安全知識，才會吃得更科學(xué)，遇到問題也會用自己的知識作出判斷，不輕易出現(xiàn)‘三人成虎’的現(xiàn)象。”孫寶國說。
在談到目前食品安全信息發(fā)布混亂的現(xiàn)狀時，孫寶國認(rèn)為，“隨著社會的發(fā)展，特別是自媒體時代的到來，加之還有一些企業(yè)法人等都可以隨意發(fā)布信息，這方面的信息發(fā)布應(yīng)予以規(guī)范。”
對于出現(xiàn)食品安全事件后消費(fèi)者的恐慌和不信任現(xiàn)象，孫寶國認(rèn)為，“一方面政府部門和科學(xué)家要發(fā)布正確的數(shù)據(jù)，要客觀地講清事實，讓消費(fèi)者心服口服；另一方面要允許有不同的聲音，并提供相應(yīng)的平臺讓這些不同的意見可以理性交鋒，以正視聽。”
此外，孫寶國還表示，食品安全除了國家的有效監(jiān)控外，最重要的是保證食品原料合格，這是監(jiān)管的重點。現(xiàn)階段的環(huán)境問題將會使原料保障面臨更大的挑戰(zhàn)。“對于個人來講，應(yīng)能從人人關(guān)心食品安全到人人維護(hù)食品安全，環(huán)境的問題是全社會的，環(huán)境問題改善了，人的素質(zhì)提高了，食品安全最基本的原料能夠保障，食品安全也就有了一定的保障。”孫寶國稱。
