5月16日至17日，“第一屆大食物觀·未來食品科技創新國際研討會”在北京召開。本屆論壇由北京食品科學研究院、北京市豐臺區人民政府、中國肉類食品綜合研究中心、中國食品雜志社《食品科學》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志、《Journal of Future Foods》雜志主辦，北京工商大學食品與健康學院等策劃主辦。本屆會議采取線上線下結合的方式，線上直播平臺累計在線35萬人次。會議以專家作學術專題分享的形式，圍繞細胞培育肉、微生物蛋白肉、植物蛋白肉等領域開展深入研究討論，對加快未來食品產業發展、統籌高質量發展和高水平安全具有重要意義。
孫寶國院士受邀出席，為《食品科學》2024年新加入選編委頒發證書，并作大會題報告，對預制菜產業的當前狀況、技術創新、市場趨勢和未來前景進行了全面解讀。 他表示，中央和地方政府正在積極推動預制菜產業發展，預制菜產業正邁向“風味、健康雙導向”軌道。隨著生活節奏加快，人們對于方便、營養、健康食品的需求不斷上升，預制菜產業也將挖掘出巨大市場潛力，迎來前所未有的機遇和挑戰，實現預制菜產業的多元化、標準化是必然要求，其健康發展需要創新驅動、標準規范和監管保障。
院長王彥波主持分會場會議，與會期間他與新西蘭食品科技院院士孫東曉會談，全面介紹了學院的基本概況和發展規劃，并表示，目前學校正在奮力建設高水平研究型大學和爭創“雙一流”大學，希望以此為契機，在高水平人才引進、科學研究合作等方面進一步開展深入的交流與合作，加快推進學院高質量內涵式發展，助力高等教育強國建設和新時代首都發展。
副院長李健、王蓓分別作《多糖調控高水分擠壓植物蛋白肉品質研究》《感官風味組學技術在酸奶香型分類研究中的應用》主題報告。許朵霞、馬愛進、李赫等教授分別作《精深開發米糠油體新載體及其界面性質與穩態機制研究》《黃粉蟲多肽改善輻射損傷研究》《植物肉加工關鍵技術研究及產品發展趨勢》主題報告。
學院研究生積極參與會議志愿服務，熱情周到、積極主動、認真負責的作風贏得了好評。
