3月30日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、我校與安徽古井貢酒股份有限公司共同發(fā)起組建的“中國(guó)白酒健康研究院” 掛牌儀式暨新聞發(fā)布會(huì)在阜成路校區(qū)舉行。中國(guó)白酒健康研究院以研究提升白酒健康價(jià)值、推動(dòng)科研成果的分享轉(zhuǎn)化與宣傳白酒健康文化為目標(biāo)，是中國(guó)白酒行業(yè)里程碑式的戰(zhàn)略舉措，將為中國(guó)白酒國(guó)際化奠定技術(shù)基礎(chǔ)、文化基礎(chǔ)和消費(fèi)基礎(chǔ)。

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管二司司長(zhǎng)馬純良，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略專家、全國(guó)人大財(cái)經(jīng)委員會(huì)委員付雙建，安徽省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、安徽古井集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)梁金輝，江蘇省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院常務(wù)副院長(zhǎng)宋全厚，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)高建忠，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉，著名白酒專家高景炎、高月明、莊名揚(yáng)，安徽古井貢酒股份有限公司總經(jīng)理周慶伍，我校科技處處長(zhǎng)張曉堂、食品學(xué)院副院長(zhǎng)鄭福平以及來(lái)自央視網(wǎng)、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、酒業(yè)家、國(guó)家名酒評(píng)論等國(guó)內(nèi)主流媒體和行業(yè)媒體的記者出席了發(fā)布會(huì)。

在中國(guó)白酒健康研究院掛牌儀式上，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管二司馬純良司長(zhǎng)談到，隨著“健康中國(guó)”上升為國(guó)家戰(zhàn)略，消費(fèi)層面健康需求的大幅提升，食品安全成為社會(huì)公眾廣泛關(guān)注的話題。當(dāng)前黨中央和國(guó)務(wù)院制定了“健康中國(guó)”的發(fā)展戰(zhàn)略，食品安全管理要發(fā)展社會(huì)共治模式。白酒是中國(guó)消費(fèi)最廣的食品之一，食品安全尤為重要。當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)正從數(shù)量擴(kuò)張，向品牌與質(zhì)量擴(kuò)張邁進(jìn)。中國(guó)白酒健康研究院為分享白酒食品安全經(jīng)驗(yàn)提供了很好的平臺(tái)。作為監(jiān)管部門(mén)，希望廣大企業(yè)落實(shí)食品安全，誠(chéng)信自律。希望白酒健康研究院發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，破解白酒改革和轉(zhuǎn)型課題。期待社會(huì)各界積極參與食品安全治理，通力合作，提振信心，共同破解食品安全問(wèn)題，為保障食品安全做出貢獻(xiàn)。

古井集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)梁金輝在致辭中表達(dá)了對(duì)與會(huì)嘉賓的熱烈歡迎，向關(guān)心和支持中國(guó)白酒發(fā)展的各界人士表示衷心感謝。他從中國(guó)白酒事業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)實(shí)出發(fā)，結(jié)合國(guó)情以及多年從事白酒事業(yè)的經(jīng)歷，從中國(guó)白酒擁有獨(dú)一無(wú)二的健康價(jià)值、建設(shè)中國(guó)白酒健康研究院的重大意義、研究院的具體操作、有關(guān)中國(guó)白酒健康事業(yè)的呼吁和建議等四方面進(jìn)行了闡述。他表示，中國(guó)白酒健康研究院的成立將助力中國(guó)白酒事業(yè)走向世界，讓中國(guó)白酒飄香世界，為中國(guó)白酒的持續(xù)健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才對(duì)中國(guó)白酒健康研究院的成立表示熱烈祝賀。他認(rèn)為，組建“中國(guó)白酒健康研究院”，是對(duì)國(guó)家戰(zhàn)略和消費(fèi)者訴求的有力回應(yīng)。中國(guó)白酒健康研究院能夠?qū)Π拙平】狄蜃舆M(jìn)行深度挖掘，實(shí)現(xiàn)工藝創(chuàng)新和綠色釀造，同時(shí)也將為中國(guó)白酒這一民族品牌走向世界打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。希望行業(yè)協(xié)會(huì)、高校及各白酒企業(yè)能夠借助“中國(guó)白酒健康研究院”這個(gè)平臺(tái)，牢牢抓住這個(gè)歷史機(jī)遇，在品牌、產(chǎn)能、技術(shù)、管理等方面多管齊下，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，共同做好“健康白酒”這個(gè)課題工作，實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)白酒的健康時(shí)代。

校長(zhǎng)孫寶國(guó)院士代表發(fā)起方做了題為“健康白酒與健康飲酒”的主題報(bào)告。他在報(bào)告中指出，白酒是中國(guó)的國(guó)酒，是中國(guó)獨(dú)有的特色產(chǎn)品。白酒的悠久歷史超過(guò)兩千年。白酒還是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要元素，自古以來(lái)藥用價(jià)值就被人所熟知。白酒的健康價(jià)值也為科學(xué)研究所證實(shí)。中國(guó)白酒界要有底氣和自信，講好中國(guó)白酒的健康故事，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀酒文化。

隨后，馬純良、王延才、孫寶國(guó)、梁金輝共同為“中國(guó)白酒健康研究院”揭牌。會(huì)議推舉孫寶國(guó)院士為中國(guó)白酒健康研究院院長(zhǎng)，宋書(shū)玉、周慶伍與張曉堂分別代表中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、安徽古井貢酒股份有限公司和北京工商大學(xué)簽署了共建協(xié)議。 

據(jù)了解，中國(guó)白酒健康研究院設(shè)有院辦公室和學(xué)術(shù)委員會(huì)，工作團(tuán)隊(duì)由北京工商大學(xué)牽頭的白酒研究團(tuán)隊(duì)、安徽古井貢酒股份有限公司白酒研究團(tuán)隊(duì)、江南大學(xué)等專業(yè)研究力量及有關(guān)各企業(yè)分析檢測(cè)中心人員組成。研究院將深入開(kāi)展白酒科研，研究提升白酒的健康價(jià)值；聚焦研發(fā)健康白酒，制定健康白酒的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；堅(jiān)持宣傳白酒健康價(jià)值，打造白酒文化的傳播平臺(tái)。未來(lái)將通過(guò)合作共建，實(shí)現(xiàn)以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新和分享體系，使整個(gè)白酒行業(yè)都將從中收益，努力推動(dòng)中國(guó)白酒和中華白酒文化走向世界。