阿衣古麗﹒阿里木，來自新疆的維吾爾族姑娘，懷揣著對學習的熱情邁進了我校食品學院攻讀博士學位。她憑借著腳踏實地、求真務實的精神以及對于食品科學專業濃厚的熱愛，積極參與科學研究并發表SCI和EI論文，在“安琪酵母抽提物”杯科學技術成果創新大賽獲得技術和工藝創新成果“特等獎”。

堅定信念，開拓先例

阿衣古麗是食品學院2015級食品科學專業的博士生。在這之前，她的本科與碩士研究生階段分別是在新疆農業大學的植物保護專業和食品科學專業完成的。當談及她跨專業考研的原因時，她表示“眾所周知新疆負有瓜果之鄉的盛名，但瓜果利用率卻極低，只有40%左右，由于水果保鮮技術不高，二次加工技術落后，果蔬沒有被大規模生產工業化，以至于農民收入也不高”。她選擇這個專業的原因是想為新疆的食品加工獻出自己的一份力量。

然而轉專業并沒有因為她的一腔熱血而變得簡單，英語這一難關便首先擋住了她前進的道路。不同于學校漢族班的正常英語教學，她當時就讀的新疆農業大學民族班并沒有設置英語課程。為了完成她轉專業繼續深造的夢想，與英語從未有過接觸的她毅然決然地申請加入漢族班。阿衣古麗在采訪中略帶自豪地向我們補充道，當時他們的教務處處長認為這是一件前所未有的事情，由于漢族班考試的考題要求更高，對于一個沒有深入接觸過英語的學生來說簡直是難上加難。

但阿衣古麗卻認為一切難題的形成都是因為缺乏行動力與毅力。每天早上五點起來背英語，廣泛閱讀各類英語報刊，手邊永遠都有著英語輔導教材。這樣的生活似乎已經成為日常。她將學習英語融入生活，堅持不懈的努力使她成功的從一個英語小白晉升為英語學霸。一個學期后，她如愿以償地轉入漢族班進行學習。漢族班80%的同學都選擇了考研，這樣濃厚的學習氛圍也在潛移默化中影響了她。

當我們問及她堅持了這么多年的動力是什么，她用溫暖而有力的聲音說：“能從事自己喜歡的專業，一輩子也值了。”當前方的路被重重困境阻礙時，她堅定了自己的初心。大四植物保護專業的課程結束后，為了將來從事自己喜歡的專業，她申請了食品專業的課程，并在大四短暫的一年中修完了食品添加劑、食品質量管理、食品營養學等10余門課程，自學了大學英語4、5、6。經過不懈的努力，她成為學校第一個自己跨專業考研成功的民族生，同時也是食品學院的第一個民族學生。

在完成三年的研究生學習生涯后，她選擇了在烏魯木齊職業大學當烘焙老師。在將近三年的教職生活中，她帶領她的學生，連續三年參加了新疆自治區職業學校技能院校大賽并連續兩年獲獎，這開創了學校首個民族老師帶隊獲獎的先河。在她回憶自己的教師生活時，她總是感嘆學生的想象力以及創造性。她認為在這樣一個鮮活的環境中總是能刺激自己對新知識的探索欲，從而在不知不覺中提升了自己知識的廣度和深度。

深入學習 無盡探索

在她向導師詢問去家鄉的食品公司工作時，導師表示以她的能力還不足以承擔起科研研發工作，為了更好的為家鄉瓜果加工獻一己之力，她放棄了安穩的教師工作，決定考博。

進入北京工商大學后，阿衣古麗開始了自己的博士學習與生活。她每天六點半起床，跑步半小時，之后八點半到實驗室做實驗，做到晚上十點十一點，有時還會熬夜。之后分析數據，計劃下一步實驗階段，數據處理完后，她就會與導師討論。她告訴記者，每次實驗前都先計劃好跟導師溝通實驗怎么做，數據怎樣處理，查閱的期刊名稱，以及在實驗數據出來的同時計劃下一階段實驗和寫文章等。這樣做才能保障自己的實驗順利進行。

有時實驗室緊張白天排不上做實驗，她就等到晚上做。但她絕對不會讓自己閑著，在等待實驗結果同時，還要計劃好下一步實驗步驟，即使晚上有時排不上做實驗，她便會抓緊利用時間，仔細研讀教授們的論文，以補充自己的知識空缺。“這三四年一定要抓緊時間，假設學校老師給的要求要是一倍的話，那我一定要達到兩倍的效果。” 阿衣古麗堅定地說。

在老師與同學的眼中，阿衣古麗的代名詞一直都是勤勉謙和與樸實。她的同學楊平用嚴謹二字來評價阿衣古麗。在楊平的眼中阿衣古麗是一個很努力的人：“科研上她認真嚴謹，謙虛好學，踏實肯干，一直都是自己學習的榜樣。”在生活中阿衣古麗又與同學們相處融洽，當師弟師妹們遇到問題時她都很愿意提供幫助，耐心講解。現在阿衣古麗所得到的成果都是她努力的結果。導師宋煥祿表示，他最欽佩的是她對科研的熱愛及執著。對待實驗從不馬虎，虛心好學，富有團隊精神。正是這些優秀品質使得阿衣古麗科研水平突飛猛進，脫穎而出。

目前，她正在進行熱處理酵母抽提物中的風味活性化合物的論文，根據酵母抽提物作在食品加工中屬于副配料，研究了前驅物與氣味化合物的相關性，為進一步食品加工過程中利用時提供理論依據，品質調控等問題。為了讓自己的能力廣泛提升，以應對將來食品工作可能會遇到的問題，她認為在此期間不僅要學習基礎項目，更要向外拓展，開拓自己的研究方向，為畢業以后的工作打基礎。

克服困難 砥礪前行

今年是阿衣古麗入學的第四年了，她已經發表了SCI論文1篇、EI論文1篇，會議論文3篇，在2018年全國調味品行業“安琪酵母提取物”杯科學技術成果創新大賽中榮獲技術和工藝創新成果“特等獎”。在這些成績的背后是阿衣古麗辛苦的付出，是成百上千次實驗的成果。其中也不是一帆風順的，阿衣古麗也遇到了不少困難。她沒有選擇逃避或者繞開困難，而是迎難而上，盡力克服。

在實驗過程中，經常會出現實驗結果異常的現象，即使經過周密的排查也難以發現問題。面對突如其來的問題，阿衣古麗選擇沉著應對，從試驗方案開始排查，逐一對比實驗出現異常的原因，往往排查需要很長時間，也可能會遇到通宵實驗，但她本著“不干完不睡覺”的心態，繼續在夜深人靜的實驗室進行研究。

研究科研項目時文獻的查閱也是一個問題，很多文獻都是英文的，當初她雖然自學了大學英語，但是科研文獻有很多專業術語，看了很久但還是不太懂，于是便向老師請教，老師講完后，她再自己細心琢磨。宋煥祿教授也非常負責，總是會為她提供許多的幫助。經過不斷積累，阿衣古麗的專業英語水平也得到了很大提升。她的師弟師妹們再后來遇到英語方面的問題也會向她請教。在經過日日夜夜的努力奮斗后，阿衣古麗成為了他們值得信賴的英語學霸。

談到家庭時，她表示會想家，但會讓自己不閑下來，就不能讓自己有那個空隙去想，“有種把思念化為力量的感覺吧，之后我會更好地投入科研學習中去”阿衣古麗說。 在未來，阿衣古麗提到自己想回到家鄉繼續當老師，激勵當地的民族生去學習，去探索。期待阿衣古麗用她的堅定和毅力，影響更多的民族學生投身建設家鄉的行列中。