李秀婷，女，中共黨員，食品與健康學院教授，博士生導師。主要研究方向為食品功能微生物與酶技術。主持國家自然科學基金重點項目、面上項目、國家重點研發計劃項目課題及企事業合作項目等20余項，曾獲國家科技進步二等獎、中華農業科技獎一等獎等多項獎勵，發表學術論文兩百余篇。曾榮獲北京市三八紅旗獎章，北京市中青年骨干教師，茅以升青年科技獎等榮譽。
李秀婷近二十年來，始終立足教學一線，教書育人，勤耕不輟。主持完成北京工商大學本科教學綜合改革示范專業建設項目、本科教學綜合改革示范課程建設項目等，曾獲北京市教育教學成果一等獎，主講的本科生課程《微生物學》獲批2019年北京高校優質本科課程；主編普通高等教育“十三五”規劃教材2部，發表教學改革論文4篇。
探索科研，團隊拼搏贏贊譽
李秀婷教授致力于功能微生物與酶技術應用領域特種酶和傳統發酵食品的應用基礎研究。2004年，李秀婷加入北京工商大學，那時的北工商沒有相關研究的實驗室。對于李秀婷來說，功能微生物和酶技術的研究是一個“萬丈高樓平地起”的過程。憑借學者的觀察和自信，她決定投身這個領域的研究。研究過程十分艱辛，只能從零開始，李秀婷一步一個腳印、從無到有地開展工作。從最初上萬種候選微生物的采集，到每株功能微生物的分離和鑒定，最終建立起具有幾千株功能微生物的菌庫。
天道酬勤，李秀婷帶領團隊以微生物和酶學技術為手段，挖掘中國傳統發酵食品功能微生物及新型酶資源，建設了具有自主知識產權的發酵食品功能微生物及產酶微生物菌種庫與基因庫；研究了一系列功能微生物及特種酶分子特性，并闡明了重要糖酶分子催化機制；建立了基于糖酶催化的高純度功能糖制備新技術與多酶協同的傳統發酵主食品質提升技術；研究表征傳統發酵功能微生物、生物酶與關鍵風味及重要成分的關聯技術，建立了與微生物關鍵酶、過程調控相關的產品質構及風味、營養品質變化等關鍵技術應用體系。在傳統釀造白酒關鍵風味物質形成機制方面的探索與應用，獲得了國家自然科學基金重點項目的資助，形成廣泛的行業影響力，為特色功能微生物及特種酶資源在食品加工及安全等領域的研究與應用起到了良好的帶動作用。
潛心教學，傳道授業育桃李
為師者，傳道、授業、解惑也。李秀婷教授熱愛課堂，熱愛學生，滿懷熱忱地承擔起繁重的課程教學和教育教學改革任務，三尺講臺對于她來說已經成為一種習慣和一份使命。
在同事和學生眼里，李秀婷是個熱愛教學事業并為之不懈努力的人。她熟悉教學一線運行的每一個環節，堅持親自完成課程教學的全過程，包括答疑解惑、問題討論、參與課程考試出題以及批改試卷等等。每年開課前，她都會結合課程教學內容，查閱大量文獻資料，把最新的研究進展加入課堂內容中，給學生創造一個深入發展、活潑生動的課堂。
《微生物學》是一門實踐性和應用性很強的學科，傳統的教學模式主要局限于課堂講授，教學模式比較單一。2011年，李秀婷帶領微生物學課程組對教學內容及教學方法進行了系統的改革。在理論授課部分，增加了大量與課程內容相關的“微案例”，在實驗課部分，增設綜合性、創新性實驗和研究型實驗，優化各項實驗之間的比例。同時，增加了延續性教學模塊，著重訓練學生的思維方式和解決問題的能力，明確學習的方向和意義，實現在實踐中學習的目的。
本科生陳曦對延續性教學方法印象深刻，他說：“延續性教學最主要的目的是幫助我們訓練批判性思維和發散思維。在制定實驗方案前，李老師會先通過問題開闊我的思路。在這樣的過程中，我慢慢學會了分析并找出關鍵問題，批判性接受實驗結果。”
2012年，《微生物學》獲我校教育教學成果優秀獎，2014年獲批我校第一批本科綜合改革優秀課程。李秀婷并未滿足于此，她堅持教學改革，與時俱進。在接觸并體會到立體化教學模式對高等教育教學的深刻影響后，李秀婷帶領課程組的老師們一起鞏固和發展微生物學課程的頂層設計，一方面，成功引入數字媒體（在線MOOC課程及線上BB平臺），實現傳統教學方式的改革，推動師生交互和數據備份；另一方面，通過良好的教學設計，將在線課程學習作為提升教學水平的工具，找到傳統與變革的最佳平衡，充分以學生為中心，有效提高學生的學習效率，開展了以關注學生未來發展為中心的《微生物學》線上線下混合式教學模式的探索與實踐。面向社會學員的網絡MOOC《食品微生物學》于2019年初上線，現正運行第三期，課程學員規模以及學習活躍度超過平臺80%以上的課程，成為一門優質的在線慕課。2019年，《微生物學》獲批北京市高校優質本科課程。
為了應對疫情防控下在線教學的挑戰，保證學生的課程學習效果和身心健康，李秀婷學習大量的軟硬件資料，結合多方面的經驗參考，從技術層面、教學理念、課程設計、課堂組織等方面進行課程設計和組織材料，徹底打破了課堂教學的傳統模式，全面更新了《微生物學》課堂教學內容及授課方式，合理設計直播課堂教學方案，完成了“以學生的學習為中心”的線上線下混合的在線直播課堂教學方案設計：注重線下學習過程，凝練學習任務，建立以任務為引領的導學活動組織架構；構建關注學生未來發展的過程性評價與評估、學習反饋與調整的閉環體系。從2月初至今4個多月的時間里，李秀婷每天工作18小時以上，帶領教學團隊制作了大量豐富的教學資料，并且邊制作邊上課，已使用預習課件23套，授課課件23套，課后習題課件16套，測試卷65套，已使用35套，這還不包括課上隨堂測試的小測卷。還有緩解學生精神壓力的興趣課件2套。
學堂在線的開放課程也為全國2800多學生提供了服務，本學期微生物學在線教學實現了從傳統面授課堂的“教”到在線課堂點對點的“學”的徹底革命，李秀婷與學生攜手共進抗擊疫情，保證在線教學《微生物學》的直播課堂學生一個都不能少，學生學習效果和教師教學水平隨時都在線，在面對高校教育教學的這場大考中交出了一份優異的答卷。
近二十年的一線教學經驗給了李秀婷老師充分的思考，她是北工商本科教學改革的全程參與者、見證者、記錄者。一路走來，桃李芬芳，蔚然成蔭。
薪火相傳，立德樹人計長遠
愛生如子，為學生計之長遠；滿懷希冀，盼北工商后繼有人。李秀婷教授先后為2000余名本科生、500余名研究生授課，指導研究生40余名，培養博士后、青年教師10余人。她把一生中最好的年華全部奉獻給了北工商。
在新冠肺炎疫情防控的特殊時期，李秀婷愛生如子的高尚品格表現得淋漓盡致。為保證《微生物學》在線課堂學生的學習效果，她隨時關心關注學生，在課程微信群提醒、鼓勵，還與班里的每一位同學單獨加了微信，每天花費大量的時間關心每一位學生的學習和生活情況，進行“點對點”的答疑解惑，真正實現了開學第一節課給同學們“同舟共濟，共克時艱”的承諾。設計完成了“以學生學習為中心”的線上線下混合式在線直播課堂教學的整體方案。李秀婷在教學過程中飽含著對學生的關懷，融入了滿滿的家國情懷和感恩教育。她學生制作了“愛微生物老師”表情包刷屏微信群。
目前已在北京大學生命科學學院攻讀博士的我校2016級研究生蔣玥鳳提到，“李老師強調計劃的重要性，要求我們每月初制定具體的周計劃，布置給我們的研究任務也會規定好時限。正是在北工商培養的良好的計劃性令我在眾多的博士候選人中脫穎而出。”2018級博士生富志磊表示，“在與李老師的討論和閑談中，我收獲的不僅是知識，更是為人、為學的道理。希望有一天可以成為像李老師那樣具備高尚品格與人生智慧的導師。”
李秀婷始終以培養青年教師為己任，她給課題組的青年教師忠告：多閱讀食品、生物、化學等不同研究領域的最新研究進展，開闊自己的視野；多關注食品行業和市場的發展趨勢，將產業的實際問題作為研究的方向。在她的悉心指導和引領下，多位青年教師已成為了食品與健康學院的中流砥柱。
“學高為師，德高為范”，李秀婷的言傳身教如春風化雨，滋潤著一代又一代北工商人的心靈。她在育人工作中奉獻，在奉獻中體驗著人生價值的滿足，不變的始終是為國育才的初心。
走過芳華，教與學共相長；潛心科研，產與研相宜彰。李秀婷教授心懷做一名好老師的強烈愿望，為黨為國家培養社會主義合格建設者和接班人；拼搏奮斗，愛生如子，在北工商人才培養道路上留下一道亮麗的風景線。
