9月23日下午，食品與健康學院舉行70周年校慶第一場高端學術論壇。中國科學院遺傳與發育生物學研究所研究員、英國阿伯丁大學約翰·羅杰·斯彼克曼（John Roger Speakman）教授應邀作題為“Why do we get fat?”的學術報告。校長孫寶國院士出席論壇。論壇由食品與健康學院院長王靜教授主持。

校長孫寶國院士為斯彼克曼教授頒發了聘書，聘請斯彼克曼教授為北京工商大學客座教授。斯彼克曼教授是中國科學院外籍院士、美國科學院外籍院士、英國皇家學會院士、歐洲科學院院士、美國科學促進會會士，能量代謝研究領域的國際知名學者。

斯彼克曼教授從肥胖的危害、導致肥胖的環境因素以及營養素與肥胖的關系幾方面深入闡釋人類肥胖的原因。他認為現代的生活方式如長時間旅途飛行、高能量的快餐食品是導致肥胖的重要因素，另外蛋白質、脂肪或碳水化合物等營養素對不同性別人群的影響程度不同，因此致肥胖的作用也不同。

在互動環節，同學們就基因與肥胖的關系、避免肥胖的飲食推薦等方面問題積極與斯彼克曼教授進行交流。此次論壇為老師和同學們開拓了學術視野，使大家對導致肥胖的因素有了更深入理解，同時也為健康飲食提供了理論指導。

中國科學院遺傳與發育生物學研究所牛超群研究員、食品與健康學院領導班子成員、食品與健康學院部分教師和全體研究生以及輕工科學技術學院部分研究生參加了此次學術論壇。