在2010年北京市重點實驗室增補工作中，經(jīng)學校申報、專家評審和現(xiàn)場考察，我校食品風味化學實驗室近日被北京市教育委員會、北京市科學技術(shù)委員會批準增補為北京市重點實驗室。2010年共有15所北京地區(qū)普通高等學校的15個實驗室增補為北京市重點實驗室。至此，我校已經(jīng)擁有植物資源研究開發(fā)北京市重點實驗室和食品風味化學北京市重點實驗室兩個市級重點實驗室。

本實驗室設(shè)立于北京工商大學化學與環(huán)境工程學院，依托應用化學北京市重點學科、食品科學北京市重點建設(shè)學科、生物化工等學科，實驗室主任為中國工程院院士孫寶國教授。本實驗室將充分發(fā)揮食品香料香精和食品風味化學科研優(yōu)勢，整合學校食品風味化學研究科研資源，圍繞食品香料香精生產(chǎn)技術(shù)、食品風味分析與評價、風味食品配料精細加工與高效提取技術(shù)、天然香料的生物制備技術(shù)等方向開展研究工作，構(gòu)建高水平的研究平臺，產(chǎn)生一批在國內(nèi)外具有影響力的標志性成果，培養(yǎng)具有國際影響力的學術(shù)帶頭人，形成具有國際競爭力的研究團隊。本實驗室的建設(shè)將進一步提升北京市乃至全國食品風味化學研究的整體水平。

北京市重點實驗室作為首都地區(qū)學校科學研究和技術(shù)創(chuàng)新的重要基地，是首都建設(shè)創(chuàng)新型城市的重要組成部分。不僅對于高等學校學科建設(shè)、科學研究、技術(shù)創(chuàng)新和高層次人才培養(yǎng)意義重大，而且對于首都“三個北京”建設(shè)將發(fā)揮重要作用。