上午九時第十一屆中國面制品大會開幕，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長孟素荷主持大會。出席會議并作報告的專家、領(lǐng)導(dǎo)還有中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、中國輕工業(yè)食品工業(yè)管理中心主任潘蓓蕾教授，中國工程院院士、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究院陳君石院士，河南工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長陸啟玉教授，國家工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司食品處郭翔處長，國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司風(fēng)險監(jiān)管處王丹丹處長等。

作為在食品界有重要影響的會議之一，中國面制品大會提供給企業(yè)交流展示的平臺，為提升行業(yè)整體形象，向業(yè)界、媒體和消費者傳遞科技、安全、營養(yǎng)、美味的行業(yè)理念起到積極的作用。本屆會議的主題為“關(guān)注食品安全，提升產(chǎn)業(yè)價值”。食品安全是當(dāng)前社會普遍關(guān)心的重要問題，孫寶國院士的報告受到代表們的極大關(guān)注和好評，他在報告中深入解析了食品安全所面臨的問題，強(qiáng)調(diào)解決食品安全政府要加強(qiáng)監(jiān)管，企業(yè)要自律、依法使用食品添加劑。

在9月6日下午進(jìn)行的2010-2011年度創(chuàng)新產(chǎn)品頒獎會上，孫寶國院士為方便面類和咸味香精調(diào)味料類創(chuàng)新企業(yè)進(jìn)行了頒獎。孫寶國院士是我國著名的香料香精專家，他提出了“味料同源”的肉味香精制造理念，研究開發(fā)了以肉、骨為原料的中國特色肉味香精生產(chǎn)技術(shù)。咸味香精調(diào)味料是面制品行業(yè)中重要的配套行業(yè)，更是面制品乃至整個食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的靈魂。孫寶國教授的發(fā)明極大促進(jìn)了咸味香精調(diào)味料行業(yè)的發(fā)展，因此被企業(yè)家們親切的稱為“咸味香精之父”。