近日中國烹飪協(xié)會公布第二屆全國餐飲學術年會論文評比結果，我校2010級旅游管理專業(yè)研究生劉倩潔的論文《餐飲連鎖企業(yè)標準化水平測評體系構建及應用》榮獲一等獎。此活動是餐飲學術研究領域的最高學術表彰活動。據(jù)悉，本屆全國餐飲學術年會在全國范圍內(nèi)共征集到論文百余篇，經(jīng)過專家學者的初審、復審和終審，評出特等獎1篇，一等獎10篇，二等獎20篇，優(yōu)秀獎3篇。

論文通過測算餐飲連鎖企業(yè)各店鋪的市場表現(xiàn)的一致性程度來評價餐飲連鎖企業(yè)的標準化水平，這種方法具有一定的學術創(chuàng)新，對于餐飲連鎖企業(yè)的標準化工作具有一定的指導意義。