6月23日，康師傅食品安全科普創新大賽•高校巡講首發儀式在我校阜成路校區正式啟動。我校校長、中國食品科學技術學會副理事長孫寶國院士出席并做食品安全科普宣講。中國經濟網總編輯崔軍、康師傅中央研究所所長陳應讓出席并致辭，國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱等多位食品領域專家到場助陣。
首發儀式上，校長孫寶國院士向同學們講授了食品添加劑的相關科普知識。他表示，人們的日常生活中離不開食品添加劑，無論是西餐的面包、蛋糕，還是中餐的饅頭、包子，這些食品的制作都需要食品添加劑。食品添加劑是用來制作食品的，合法使用都是安全的。食品添加劑被妖魔化，一個很重要的原因就是錯把非法添加物當成了食品添加劑。三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊等是非法添加劑，不是食品添加劑。必須要把食品添加劑和非食用物質區分開來。他指出，解決食品安全問題，政府要加強食品安全監管，企業要加強自律，生產銷售讓老百姓放心的好食品，另外還要做好食品安全的科學普及工作。他還就如何鑒別正確的食品安全知識、我校在食品安全科普方面開展的工作等大學生和媒體感興趣的話題做了溝通交流。
大賽主辦方中國經濟網總編輯崔軍、支持單位康師傅中央研究所所長陳應讓分別致辭，并向北京工商大學學生代表授旗。國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱博士向同學們講授了如何鑒別食品安全謠言。
為了使同學們更好地理解和參與，除了巡講，還為同學們呈現了一系列豐富的食品安全宣傳活動，如參觀大篷車展覽、觀看科普視頻、“精彩五連拍”互動分享、康師傅食品安全宣傳大使征集等。活動現場，很多同學踴躍參加“精彩五連拍”活動，并積極報名參加“食品安全科普創新大使”。很多同學們表示，食品安全問題與每個人生活息息相關，今后對于食品安全問題要進一步提高關注。
據悉，康師傅食品安全科普創新大賽由中國經濟網、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇共同主辦，內容分為全視覺大賽（參賽作品正在征集中）、食品安全高校行巡講和巡展、食品安全在線調查、食品安全科普中小學和社區行等模塊。我校是本次康師傅食品安全科普創新大賽·高校巡講的首發站，兩百多名學生參加了活動。
